Ein ausgewogener Speiseplan sowie hochwertige Produkte, die täglich frisch zubereitet werden, unterstützen den Genesungsprozess Ihrer Patientinnen und Patienten, Bewohner und Bewohnerinnen kulinarisch. Dabei legen wir viel Wert auf persönliche Vorlieben, eine bedarfs- und altersgerechte Verpflegung, sowie auf eine breite Auswahl aus einem vollwertigen Verpflegungsangebot. Ein interdisziplinäres Apleona Expertenteam aus den Bereichen Catering, Diätetik, Pflege und Service analysiert genauestens Ihre Anforderungen. Unsere Mitarbeiter/innen erstellen Ihnen dazu ein durchdachtes Gesamtkonzept.

Die Verpflegung von Mitarbeitern nimmt in der heutigen Zeit einen enorm hohen Stellenwert ein und stellt einen wichtigen Ansatzpunkt in der betrieblichen Gesundheitsförderung dar. Eine herausragende, d.h. eine gesundheitsgerechte und wohlschmeckende aber zugleich auch zielgruppenorientierte Mitarbeiterverpflegung, leistet einen wertvollen Beitrag zur Steigerung des Wohlbefindens der Beschäftigten. Mittagsverpflegung oder kleine Snacks für zwischendurch – wir sorgen dafür, dass Ihre Mitarbeiter in den Pausen Energie tanken können und sich dabei rundum wohl und gesund fühlen. „Kochkunst“, „Liebe zum Handwerk“ und „Werkstolz“ sind die Schlagworte, die unser Gastronomiekonzept für Ihre Mitarbeiter/innen wohl am besten beschreiben.

Unsere Servicekräfte sind zentrale Ansprechpartner für alle Hospitality Leistungen rund um die Verpflegung in Kliniken, Senioren- & Rehaeinrichtungen und erfüllen dabei oftmals die kleinen Wünsche, die den Aufenthalt angenehm und komfortabel gestalten. Das Servicepersonal serviert die gewünschten Speisen und Getränke, reicht den Teller an oder bringt diesen direkt zum Platz. Ein freundliches Gespräch über das Essen und das Anrichten live vor Ort wird positiv erlebt. Die persönliche Beratung und Wunscherfüllung werden als sehr vorteilhaft empfunden. Außerdem wird bei besonderen Ernährungssituationen auf diätetische bzw. spezielle Kostformen eingegangen.

Was sind Ihre Vorteile? Apleona Infra Services zentralisiert alle Versorgungsbestandteile über moderne Speisenversorgungszentren, in denen der komplette Prozess von der Speisenauswahl, über Bestellung und Kommissionierung bis hin zum hygienesicheren Logistiktransfer in Ihrer Einrichtung durchgeführt wird. Somit können freigewordene Flächen in Ihren Räumlichkeiten effizient genutzt werden. Während Sie sich auf Ihre Kernkompetenzen fokussieren, übernehmen wir den Rest!

Ein wesentlicher Bestandteil unseres modernen Speisenversorgungskonzeptes ist die auf das System abgestimmte Wagentechnik inkl. Geschirr und Tablettausstattung. Die langjährige Zusammenarbeit mit unseren Technikspezialisten basiert auf Vertrauen in deren Produktpalette.

Wir bevorzugen Thermokontaktwärme zur schonenden Regeneration, können aber selbstverständlich auch auf die individuellen Situationen unserer Kunden eingehen und auch alle anderen Regenerationsverfahren umsetzen.

Handwerkliche Zubereitung aus besten, frischen Zutaten - ohne Zugabe von Zusatzstoffen. Unser Kochprozess findet an modernsten Cook & Chill Produktionsstandorten statt. Die zeitliche Trennung von Produktion und Regeneration im High Convenience Verfahren, ermöglicht Ultrafrische, höchste Abwechslung, maximale Vitamine und Spurenelemente und besten Geschmack. Da dieser bekanntlich verschieden ist, beziehen wir unsere Essensteilnehmer aktiv in die  Mitgestaltung & Weiterentwicklung des Speisenangebotes ein.

Innerhalb des Budgetrahmens setzen wir auf Qualität der angebotenen Produkte und integrieren frische Komponenten bspw. vom örtlichen Bäcker und regionalen Obst- und Gemüselieferanten. Des Weiteren arbeiten wir mit einem Produzenten für Frischkost zusammen, der exakt nach unseren eigenen oder nach den Rezepturvorgaben unserer Kunden produzieren kann. Somit sind regionalbeliebte Menüs - nach Kundenwunsch - innerhalb des essquisite Konzepts und der Kaltverteilung ohne Probleme umsetzbar.

Zunächst ermitteln wir den Bedarf anhand Ihres Diät- und Kostformkataloges. Angepasst dessen erhalten Sie ein, auf Ihre Bedürfnisse definiertes 6-Wochen Speiseplangerüst, welches jederzeit anpassbar bleibt. Unsere ausgeklügelten Prozesse, wie bspw. die Digitalisierung der Produktspezifikationen, verschaffen Ihnen die gewünschte, gleichbleibende Qualität. Durch die Nachvollziehbarkeit der Inhaltsstoffe, Nährwerte und Allergene, können wir ausgehend vom regulären Speiseplan, weitestgehend auch Komponenten für die Sonderkostformen ableiten.

Mit uns gewinnen Sie einen Partner der es beherrscht Ihre Bedürfnisse & Qualitätsansprüche zu erkennen und gleichermaßen fachlich kompetent in Ihrem Objekt umzusetzen –  dabei unterstützt zu Beginn unser Pre-Opening Expertenteam. Für die Realisierung Ihres individuellen Speisenversorgungskonzeptes im Regelbetrieb stehen, je nach Anforderung und Größe, erfahrene Betriebs- und Produktionsleitungen, Fachkräfte für Kommissionierung & Logistik, Bandportionierung & Diätetik, Regeneration, Hygienekontrollen, Reinigung & Spüldienste bereit. Für den gesicherten Speisentransport arbeiten wir mit externen Profis.

Ersetzen Sie Ihren aufwändigen Spülaufwand durch unser nachhaltiges, kostengünstiges Speisentablett „Tomtab“. Das Tablett besteht aus Zuckerrohrresten ist zu 100% biologisch abbaubar. Zudem ist es federleicht, geräuschlos und temperaturresistent. Es punktet durch bestmögliche Hygienestandards und Praktikabilität. Das Tablett kann nach Gebrauch mitsamt Speiseresten entsorgt werden. Weitere Vorteile, die auf der Hand liegen: Kein Geschirrbruch, aber dafür maximale Nachhaltigkeit!

Die herkömmliche Menüabfrage über zeit- und kostenintensive Menüerfassungssysteme wird bei uns durch das Ratio-Verfahren ersetzt . Somit kann á la minute entschieden werden, welches Menü vom Speiseplan gewünscht wird. Wie geht das? Durch ein abgestimmtes Zusammenspiel zwischen IT-gesteuerter Auswertung, klientelspezifischem Speisenangebot und gastronomischer Patientenansprache. Der Patient hat die Wahl!

Neben komfortabler Ausstattung, ansprechendem Ambiente und attraktiven Serviceleistungen ist ein hochwertiges Verpflegungsangebot im Gesundheitswesen von Bedeutung. Apleona Infra Services arbeitet dabei intensiv mit den Vertretern des Verbandes der Privaten Krankenversicherung (PKV) zusammen. Als Experte in der Konzeption anspruchsvoller Speisenversorgungsangebote für die Wahlleistung Unterkunft lassen sich zusammen mit dem PKV Entgelte auf Höchstniveau erzielen.